El CHOPER es un fiambre cocido, derivado cárnico del cerdo. Es característico su color rosado y un sabor más suave que el de otros jamones. Está formado por una única pieza o bloque, compuesto de carne picada de magro y grasa animal al que se le inyecta sal en gran cantidad a través de un proceso conocido como "inyección".
Aunque puede tomarse sin cocinar, en lonchas o en bocadillo, existe un buen número de recetas que lo emplean en asados.
otro dia ospondre las recetas.
O sea, que el tema propuesto en clase quedó en bocatas de choper, bueno lo de que otro día nos pondras mas recetas, me consuela, pero con el choper, creo que vas a estar bastante limitado :)
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